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营养(师)科卫生初级2024模拟考试系统289

来源: 自学库    发布:2024-10-16     [手机版]    
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1. [单选题]混合性食物热效应一般相当于基础代谢的

A. 4%~6%
B. 5%~6%
C. 10%
D. 20%
E. 30%


2. [单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

A. 目标人群知识变化
B. 人群的态度变化
C. 营养健康状况的变化
D. 生活治疗的变化
E. 危险因素的变化


3. [单选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则(  )。

A. 控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
B. 适量能量、高碳水化合物、低脂膳食,急性期要禁食
C. 适量能量,低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物
D. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
E. 高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪


4. [单选题]N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是

A. 口腔
B. 肝
C. 胃
D. 肠
E. 肾


5. [单选题]以下哪项不属于食品污染物范畴(  )。

A. 微生物
B. 重金属
C. 寄生虫
D. 食品添加剂
E. 河豚毒素


6. [单选题]农药污染食品的主要途径有(  )。

A. 农药喷洒对农作物的直接污染
B. 农作物从污染的环境中吸收农药
C. 生物富集作用
D. 运输和贮存中混放
E. 以上都是


7. [单选题]生物价是(  )。

A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质利用率的指标
C. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E. 评价食物蛋白质氨基酸含量(protein amino acid content)的指标


8. [单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是(  )。

A. 肌肉蛋白质合成率下降
B. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
C. 肝内蛋白质合成率增加
D. 总体蛋白质更新率下降
E. 肌肉蛋白质持续性分解


9. [单选题]毕脱斑(Bitot spots)形成的原因是由于人体内

A. 核黄素缺乏
B. 硫胺素缺乏
C. 体内脂质过高
D. 维生素A过量
E. 维生素A缺乏


10. [单选题]能引起神经型毒蕈中毒的是( )。

A. 黑伞蕈属
B. 鹿花蕈
C. 橘黄裸伞
D. 褐鳞小伞
E. 毒伞属蕈


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