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2024营养(师)医学初级每日一练(03月30日)

来源: 自学库    发布:2024-03-30     [手机版]    
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1. [单选题]关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是(  )。

A. 不耐热
B. 在酸性环境中易破坏
C. 属于肝脏毒
D. 主要污染干燥、冷藏食品
E. 耐碱


2. [单选题]营养调查内容除外

A. 能量摄入情况调查
B. 社会经济指导
C. 血清总蛋白测定
D. 尿负荷实验
E. 临床症状检查


3. [单选题]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。

A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D


4. [单选题]25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物

A. 大米、玉米粉
B. 猪肝、莴笋
C. 麦淀粉、青菜
D. 咸鸭蛋(salted duck eggs)、土豆
E. 香肠、黄瓜


5. [单选题]在高位、高流量肠外瘘早期,应首先

A. 使用要素膳
B. 采用完全肠外营养治疗(TPN)
C. 采用口服自然食物
D. 控制感染,纠正水、电解质和酸碱失衡
E. 尽早进行手术治疗


6. [单选题](  )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 30%
E. 50%


7. [单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为(  )。

A. 禁食
B. 限制膳食纤维
C. 无动物蛋白质,选用富含支链氨基酸的蛋白质
D. 可采用中链三酰甘油作为烹调油
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质


8. [单选题]对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是(  )。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖


9. [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是

A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物


10. [单选题]与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是(  )。

A. 新霉素
B. 苯巴比妥
C. 四环素
D. 降压药
E. 乙醇


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