【导读】
正确答案:BCDE。A.漂白 B.灭菌 C.杀虫 D.抑芽 E.改性 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]食品辐照可用于
A. 漂白
B. 灭菌
C. 杀虫
D. 抑芽
E. 改性
2. [单选题]肺结核引起贫血的原因为
A. 发热
B. 咯血
C. 肺炎
D. 粪便丢失
E. 胸腔积液
3. [单选题]肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是
A. 1~2g/d
B. 5~10g/d
C. 10~20g/d
D. 1~2g/d
E. 10~20g/d
4. [多选题]抗坏血酸(ascorbic acid)能促进以下哪几种物质的转化
A. 麦角固醇转变为维生素D2
B. 三价铁变成二价铁
C. 胆固醇转变为胆酸
D. β-胡萝卜素(carotene)转变为维生素A
E. 维生素B6的磷酸化