关于流行病学，下列哪种说法是正确的（ ）

1. [单选题]关于流行病学，下列哪种说法是正确的（ ）

A. 流行病学从基因水平认识疾病
B. 流行病学从细胞水平认识疾病
C. 流行病学从群体水平认识疾病
D. 流行病学从个体水平认识疾病
E. 流行病学从分子水平认识疾病

2. [单选题]高温工艺对食品质量的影响是

A. 蛋白质变性
B. 油脂黏度上升
C. 淀粉糊化
D. 产生致癌、致突变物质
E. 以上均是

3. [单选题]治疗结核性腹膜炎最重要的方法是（ ）。

A. 大量抽腹水
B. 手术清除病灶
C. 卧床休息，加强营养
D. 正规的抗结核化疗^{(antituberculous chemotherapy)}
E. 腹腔内注入糖皮质激素

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