【导读】
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1. [单选题]规定食品卫生许可证的发放管理办法的部门是
A. 卫生部
B. 市场监管部门
C. 省级工商行政部门
D. 县级卫生行政部门
E. 县级工商行政部门
2. [单选题]肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是
A. 煮
B. 炖
C. 拌
D. 蒸
E. 油煎炸
3. [单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是
A. 磷
B. 钙
C. 铁
D. 锌
E. 硒
4. [单选题]下列哪一项不是化妆品的功能
A. 调节新陈代谢
B. 护肤养颜
C. 益发脱毛
D. 消除不良气味
E. 健美
5. [单选题]在病例对照研究中，选择对照的要求是
A. 未患某病的人
B. 病例来源的人群中未患某病，除研究因素外其他特征与病例组相同
C. 病例来源的人群中未患所研究的疾病、但某些可能影响患病的因素与病例组具有可比性的人
D. 未患某病，其他特征与病例组相同
E. 未患某病，与病例组具有同质的人
6. [单选题]绿叶蔬菜中富含
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 核黄素
D. 叶酸
E. 维生素K
7. [单选题]下列关于文化因素与健康关系的描述不正确的是
A. 风俗习惯对健康只会产生不利影响
B. 教育通过培养人的文化素质来指导人的生活方式，进而影响健康
C. 宗教对健康的影响具有双面性
D. 风俗习惯对人们健康的影响非常广泛
E. 教育属于一种规范文化，对人群健康有着重要的影响
8. [单选题]评价筛检真实性的指标是
A. 治愈率
B. 生存率
C. 约登指数
D. 死亡率
E. 阳性预测值
9. [单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）
A. 凝滞
B. 黏滞
C. 数变
D. 重着
E. 升散
10. [单选题]自病原体侵入机体到临床症状最早出现的一段时间(a period)称为
A. 潜伏期
B. 传染期(infectious period)
C. 前驱期
D. 发病前期
E. 隔离期
