【导读】
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1. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的生物价
E. 蛋白质的吸收率
2. [单选题]健康相关生命质量(HRQOL)具有
A. 文化依赖性
B. 经济依赖性
C. 客观独立性
D. 自然性
E. 社会性
3. [单选题]我国母婴保健法的立法宗旨是( )
A. 保障妇女和儿童的健康，提高人口素质
B. 保障母亲和儿童的健康，提高人口素质
C. 保证优生优育，提高人口素质
D. 保障母亲和婴儿的健康，提高出生人口素质(birth population quality)
E. 保障母亲和婴儿的健康，提高人口素质
4. [单选题]心理健康的标准界定主要采用的方法是
A. 问卷调查
B. 定性观察
C. 访谈调查
D. 行为观察
E. 自我评定
5. [单选题]双生子研究(twin study)提示，在决定近视发生的个体差异中受环境因素影响的比例是
A. 20%
B. 25%
C. 35%
D. 40%
E. 50%
6. [单选题]对意外污染食品的评价，不正确的是
A. 单纯根据现行食品卫生标准(hygienic standard)所规定的指标作出评价
B. 须考虑污染物的理化性质
C. 污染物对食品各种性状的影响也是评价参考依据之一
D. 污染物的毒理学评价是重要的参考因素
E. 不同于对正常生产加工可能产生的污染物的评价
