1. [单选题]美拉德反应指的是赖氨酸中ε-，氨基与下列哪类物质起反应
A. 羧基化合物
B. 羟基化合物
C. 羰基化合物
D. 氨基化合物
E. 烷基化合物
2. [单选题]某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质，经动物实验证实可通过呼吸道吸入、消化道摄入、皮下或肌内注射、皮肤接触诱发肿瘤，致癌的主要靶器官是胃，该化合物可能是
A. 黄曲霉毒素
B. N-亚硝基化合物
C. 杂环胺
D. 甲醛
E. 亚硝酸盐
3. [单选题]在研究疾病流行时，首先应用流行病学的方法是
A. 制订控制措施
B. 确定是否存在流行
C. 分析疾病的病因
D. 描述疾病的三间分布特点
E. 明确治疗手段
4. [单选题]一种生物对某种物质的摄入量大于其排出量，随着生物生命过程的延长，该物质在生物体内的含量逐渐增加，称为
A. 生物放大作用
B. 生物蓄积作用
C. 生物浓缩(bioconcentration)作用
D. 生物相互作用
E. 生物降解作用
5. [单选题]社会医学研究的特点是
A. 研究对象的复杂性和社会群体性
B. 研究方法的综合性和跨学科性
C. 研究内容的广泛性
D. 研究结果(results)的实践性和现实指导性
E. 以上都是
