1. [单选题]胰腺手术后，当肠蠕动恢复(recovery of intestinal peristalsis)正常后，应该给 予的膳食是
A. 高蛋白(high protein)流食
B. 高脂流食
C. 低糖流食
D. 无脂流食
E. 无糖流食
2. [单选题]下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是（ ）
A. 油酸
B. 软脂酸(palmitic acid)
C. 亚油酸
D. 硬脂酸
E. 饱和脂酸
3. [单选题]乳糜胸患者忌用的或少用的食物是( )。
A. 咖啡
B. 去脂牛奶
C. 豆制品(bean products)
D. 鹅肉
4. [单选题]估计某病流行势态的指标是
A. 患病率
B. 感染率
C. 引入率
D. 发病率
E. 续发率
