1. [单选题]与牛奶的比重无关的因素是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 乳糖
D. 矿物质
E. 维生素
2. [单选题]健康教育是否反映了重点对象(key objects)的需求属于
A. 过程评价
B. 近期效果评价
C. 远期效果评价
D. 结局评价
E. 效应评价
3. [多选题]含有优质蛋白质的食品有( )。
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 稻米
D. 牛肉
E. 大豆
4. [单选题]向三羧酸循环的反应中加入草酰乙酸(oxaloacetic acid)、乙酰CoA和丙二酸，可导致下列哪种产物的堆积（ ）
A. 苹果酸
B. 柠檬酸
C. α－酮戊二酸
D. 琥珀酸
E. 延胡索酸
5. [单选题]不同化学物质的致畸强度的比较一般用
A. 活产幼仔平均畸形出现数
B. 畸形出现率
C. 母体畸胎出现率
D. 致畸指数
E. 母体/发育毒性比值
6. [单选题]体细胞突变的不良后果中最受重视的是
A. 致癌
B. 致畸
C. 动脉硬化症(sclerosis)
D. 衰老
E. 遗传病(genetic disease)
