【导读】
正确答案:A。A.麸皮 B.水果 C.蔬菜 D.畜肉 E.虾皮 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]纤维素和半纤维素大量存在于
A. 麸皮
B. 水果
C. 蔬菜
D. 畜肉
E. 虾皮
2. [单选题]随访15年260名宫颈癌患者治疗情况,资料整理时将生存时间划分为组距为1年的多个时间段,估计生存率可采用
A. 秩和检验
B. 寿命表法
C. 方差分析
D. 乘积极限法
E. log-rank检验
3. [单选题]婴幼儿缺锌可导致
A. 侏儒症
B. 异食癖
C. 第二性征(secondary sex character)发育障碍
D. 认知行为改变
E. 以上全是
4. [单选题]导致铁摄入过多的原因包括
A. 每日的膳食中铁含量过多
B. 口服大量铁剂
C. 输血
D. A+B
E. B+C
5. [单选题]食品中的细菌污染数量(细菌总数)反映了食品的一般卫生质量,以及食品在哪些过程中的卫生措施和管理情况
A. 产、储、运、销
B. 产、运、销
C. 产、销
D. 运、销
E. 运、储、销
6. [单选题]"从耳后进入耳中,出走耳前"的经脉除胆经外还有( )
A. 手阳明大肠经
B. 手少阳三焦经
C. 足阳明胃经(stomach channel of foot-yang ming)
D. 足太阳膀胱经
E. 足厥阴肝经
7. [单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为
A. 鱼
B. 玉米
C. 黄豆
D. 荞麦
E. 核桃
8. [单选题]高血压患者每日盐的摄入量应控制在( )
A. 2g
B. 1g
C. 3g
D. 4g
E. 1.5g