1. [单选题]畜肉处在僵直和后熟过程中为
A. 腐败肉
B. 条件可食肉
C. 废弃肉
D. 新鲜肉
E. 病畜肉
2. [单选题]脊髓灰质炎活疫苗(live poliomyelitis vaccine)现场试验结果表明(the results showed that)：接种疫苗组儿童脊髓灰质炎的发病率是16／10万，接受安慰剂组儿童的发病率是57／10万，因此该疫苗的效果指数是
A. 72%
B. 0.28
C. 72
D. 3.6
E. 41
3. [单选题]在营养学中，矿物质是指
A. 微量元素
B. 宏量元素
C. 金属元素
D. 微量元素+宏量元素
E. 金属元素+微量元素
4. [单选题]对某病的情况了解不多时，一般首先开展的流行病学研究往往是
A. 分析性研究
B. 实验性研究
C. 理论性研究(theoretical study)
D. 描述性研究
E. 病例对照研究
