【导读】
正确答案:C。A.蛋白质 B.含维生素C高的食品 C.奶酪、香蕉 D.鱼、虾 E.芹菜、丝瓜 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时,禁忌食品是
A. 蛋白质
B. 含维生素C高的食品
C. 奶酪、香蕉
D. 鱼、虾
E. 芹菜、丝瓜
2. [单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 无机盐
3. [单选题]下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用
A. 猪瘟
B. 猪水疱病
C. 口蹄疫
D. 结核
E. 以上都不对
4. [单选题]乳酸饮品属于
A. 牛奶的一种
B. 同酸奶
C. 奶酪
D. 饮料的一种
E. 可代替牛奶
5. [单选题]甲状腺功能亢进患者营养治疗原则为
A. 根据个体情况,供给低能量、低蛋白、高维生素、高碘膳食
B. 根据个体情况,供给高能量、低蛋白、高维生素、低碘膳食
C. 根据个体情况,供给低能量、高蛋白(high protein)、低维生素、高碘膳食
D. 根据个体情况,供给高能量、高蛋白(high protein)、高维生素、低碘膳食
E. 根据个体情况,供给高能量、高蛋白(high protein)、高维生素、高碘膳食
6. [单选题]在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是
A. 确保优质蛋白质的供应
B. 午餐可用糕点、甜点取代主副食
C. 考虑当地的饮食状况和学生的经济负担能力,因地制宜,充分利用(make full use)当地食物资源
D. 尽量多地提供富含钙的食物和饮料,每份午餐提供的钙不应低于400mg
E. 保证一定量蔬菜和水果的供应
7. [单选题]关于幼儿膳食的要求哪项错误( )。
A. 谷类为主的平衡膳食
B. 合理烹调,易咀嚼、易消化
C. 合理餐次
D. 每天至少一杯牛奶
E. 每天膳食纤维摄入量应>35g
8. [单选题]微量元素在人体中含量不超过体重的
A. 0.001%
B. 0.005%
C. 0.01%
D. 0.05%
E. 0.1%
9. [单选题]不属于肠内营养并发症的是
A. 高血糖
B. 感染性休克
C. 吸入性肺炎
D. 腹痛、腹泻
E. 水代谢异常