【导读】
正确答案:B。A.蔬菜 B.植物油 C.水果 D.肉类 E.蛋类 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]维生素E含量丰富的食品是
A. 蔬菜
B. 植物油
C. 水果
D. 肉类
E. 蛋类
2. [单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 芳香物质
E. 矿物质
3. [单选题]不能用于抗坏血酸营养状况评价的是
A. 血浆维生素C浓度
B. 白细胞维生素C浓度
C. 负荷试验
D. 空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E. 血清或红细胞抗坏血酸水平测定
4. [单选题]食品卫生监督管理(food hygiene supervision and management)是食品卫生执法监督(health law enforcement and supervision)和什么相结合(combination)的措施或手段,两者主体享有不同的权利、承担不同的义务
A. 强制管理
B. 自身管理
C. 卫生处罚
D. 卫生管理
E. 卫生监管
5. [单选题]切除小肠哪部分对营养素吸收影响最大,最易引起营养不良( )。
A. 空肠、回肠
B. 十二指肠
C. 回肠远端
D. 回盲端
E. 空肠