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食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括

来源: 自学库    发布:2023-07-28     [手机版]    
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正确答案:E。A.砷 B.菌落总数 C.致病菌 D.大肠菌群 E.钾 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]食品卫生标准(hygienic standard)中示意食品对人体有一定危害的指标不包括

A. 砷
B. 菌落总数
C. 致病菌
D. 大肠菌群
E. 钾


2. [单选题]长期处于在振动和噪声环境下的工人,蛋白质代谢特点是

A. 分解代谢(catabolism)降低,出现负氮平衡
B. 分解代谢(catabolism)加强,出现负氮平衡
C. 分解代谢(catabolism)加强,出现正氮平衡
D. 合成代谢降低,出现正氮平衡
E. 合成代谢加强,出现正氮平衡


3. [单选题]细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)主要临床表现为

A. 神经麻痹
B. 全身青紫
C. 急性胃肠炎
D. 体温升高至40℃
E. 头晕、头痛


4. [单选题]参照国家《工业企业设计卫生标准(hygienic standard)》的规定,食品企业应位于

A. 居民区常年主导风向的下风向和水源的下游
B. 居民区常年主导风向的下风向和水源的上游
C. 居民区常年主导风向的上风向和水源的下游
D. 居民区常年主导风向的上风向和水源的上游
E. 以上都不对


5. [单选题]高碘膳食适用于下列哪种疾病

A. 甲状腺功能亢进
B. 甲状腺功能减退
C. 冠心病
D. 糖尿病
E. 侏儒症


6. [多选题]养阴生津法常用方剂有( )

A. 生脉饮
B. 八珍汤
C. 杞菊地黄丸
D. 小柴胡汤
E. 麦门冬汤


7. [单选题]一份水果交换份平均是多少克( )。

A. 500g
B. 100g
C. 75g
D. 200g
E. 300g


8. [单选题]母乳可供给婴儿几个月内所需要的全部营养素

A. 4~5
B. 6~7
C. 4~6
D. 7~8
E. 3~8


9. [单选题]下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损

A. 铜、镁
B. 砷、碘
C. 钴、铜
D. 锌、铁
E. 铬、氟


10. [单选题]接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用,这种氨基酸是

A. 谷氨酸
B. 精氨酸
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸


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