1. [多选题]急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。
A. 胆汁淤积
B. 胆固醇合成障碍
C. 无影响
D. 水肿
E. 以上全对
2. [单选题]为预防碘缺乏,常在缺碘地区用碘化物强化食盐,碘加入量一般控制在
A. 1∶（200～500）
B. 1∶（2000～50000）
C. 1∶（20000～50000）
D. 1∶（200000～500000）
E. 0.01％～0.02％
3. [多选题]胃大部切除术后主要并发症是( )。
A. 术后呕吐
B. 术后出血
C. 倾倒综合征
D. 吻合口溃疡
E. 牙龈出血
4. [多选题]对高血压患者,营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是( )。
A. 空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白
B. 血脂
C. 肾功能
D. 痛风(血尿酸)
E. 血沉时间
5. [多选题]杂环胺类主要的毒性作用为( )。
A. 致畸形
B. 致突变
C. 致癌
D. 心力衰竭
E. 失聪
6. [单选题]使ADH分泌增多的最敏感刺激是
A. 出现口渴感时
B. 血浆渗透浓度升高1%
C. 循环血量减少1%
D. 一次饮用1500ml清水
E. 循环血量减少5%
7. [单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗
A. 适当能量，满足机体正常代谢
B. 适量能量，满足患者生理需要(physiological need)
C. 增加能量，应增加5％的基础能量消耗
D. 增加能量，应增加10％的基础能量消耗
E. 低能量，减少胃肠道负担
8. [单选题]完全被鳞状上皮所覆盖的部位是 ( )
A. 子宫内膜
B. 气管
C. 阴道
D. 输卵管
E. 肠
9. [多选题]临床营养师的营养治疗过程包括( )。
A. 营养状况评估
B. 筛选需照顾的患者
C. 制定计划与目标
D. 执行计划(implementation plan)与目标
E. 效果观察
10. [单选题]下列不是水加热处理的种类与方法的是( )。
A. 焯水
B. 水煮
C. 卤汁走红
D. 水洗
