1. [单选题]心在五行属火，与其相表里的是（ ）
A. 小肠
B. 胃
C. 胆
D. 大肠
E. 舌
2. [单选题]预防佝偻病(rickets)的首选食品是
A. 瘦肉
B. 牛奶
C. 菠菜
D. 大米
E. 油菜
3. [单选题]对食物进行营养强化的主要目的不包括
A. 弥补食物缺少的营养成分
B. 使某种食品达到特定目的营养需要
C. 补充食品加工过程中损失的营养素
D. 改善食品的感观、口感
E. 提高食物营养价值
4. [单选题]过重的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为
A. 5％
B. 10％
C. 15％
D. 20％
E. 25％
5. [多选题]属于消食剂的是（ ）
A. 保和丸
B. 枳实导滞丸
C. 瓜蒂散
D. 温脾汤
E. 大黄牡丹皮汤
6. [单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是
A. 粮食
B. 儿童食品
C. 饮料和乳制品
D. 调味品
E. 肉类制品
