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食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。

来源: 自学库    发布:2023-07-28     [手机版]    
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正确答案:D。A.充分加热 B.冷冻 C.加糖 D.发酵 E.加防腐剂 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。

A. 充分加热
B. 冷冻
C. 加糖
D. 发酵
E. 加防腐剂


2. [单选题]关于低温保藏食品的描述错误的是

A. 降低或停止微生物增殖速度
B. 杀死细菌
C. 降低食品酶活力
D. 降低食品化学反应
E. 对食品质量影响较少


3. [单选题]关于高密度脂蛋白的说法中,不正确的是

A. 将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢
B. 在小肠和肝脏合成
C. 将动脉壁内的胆固醇转运到肝脏进行代谢
D. 有抗氧化、修复血管内膜的作用
E. 心血管的保护因子


4. [单选题]对于急性胰腺炎患者,不正确的营养支持疗法是

A. 选择回肠内喂养要素膳最好
B. 选择以游离氨基酸为氮源的要素膳
C. 选择以短肽为氮源的要素膳
D. 膳食中脂肪含量应该较低
E. 选择含中链甘油三酯的配方


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