1. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)的主要依据(main basis)是
A. 蛋白质的含量
B. 蛋白质的表观消化率
C. 蛋白质的真消化率
D. 蛋白质的生物利用率(bioavailability)
E. 氮平衡试验
2. [单选题]关于空气离子化的论述，哪一项是错误的
A. 空气分子受到外界强烈理化因子作用而生成正、负离子
B. 轻离子是空气离子吸附IO~15个中性分子而形成的
C. 轻离子与空气中水滴、悬浮颗粒物相结合形成重离子
D. 轻负离子在一定浓度下，有很好的生理功能，如镇静、提高注意力、降压等
E. 离子和负离子作用一致
3. [多选题]下列哪项可能引起患病率的上升
A. 发病率下降
B. 病程缩短
C. 健康者迁出
D. 病死率升高
E. 病例迁出
