【导读】
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1. [单选题]放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加
A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 猪油
D. 羊油
E. 牛油
2. [单选题]钼缺乏患者生化检查可见
A. 血蛋氨酸浓度升高
B. 尿酸浓度升高
C. 尿硫酸盐排出量减少
D. A+B+C
E. A+C
3. [单选题]某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有
A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽胞杆菌食物中毒
4. [单选题]食品中蛋白质的分解，( )与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。
A. 细菌脱羧酶
B. 过氧化值
C. 挥发性碱基总氮
D. 羧基化合物
5. [单选题]当对疾病的情况了解不多的时候，往往总是从
A. 实验性研究着手
B. 描述性研究着手
C. 分析性研究着手
D. 比较性研究着手
E. 调査研究着手
6. [单选题]一小孩在吃完杏子后又将生杏仁砸开食用，后出现呼吸困难，呼吸不规则，呼气中有苦杏仁味道，可能的中毒致病因子为（ ）
A. 毒蛋白
B. 氰苷
C. 生物碱
D. 毒肽类
E. 鞣酸中毒
7. [单选题]痛痛病的主要致病机制是（ ）
A. 重金属镉对巯基酶的抑制作用
B. 重金属铬对巯基酶的抑制作用
C. 重金属汞对巯基酶的抑制作用
D. 重金属铅对巯基酶的抑制作用
E. 以上都不是
8. [单选题]高血压健康教育对策的目标人群不包括
A. 高血压病患者及其家属
B. 高血压病高危人群
C. 一般健康人群
D. 社会公众
E. 社区领导者和决策者
9. [单选题]健康教育是运用社会学和流行病学方法诊断
A. 社区健康教育问题
B. 社区健康问题
C. 社区康复问题
D. 社区卫生服务问题
E. 社区环境问题
10. [单选题]在实际工作中，常常与慢性毒性试验结合的试验是
A. 致癌试验
B. 致畸试验
C. 致突变试验
D. 发育毒性试验
E. 蓄积试验
