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下列哪种不是富含支链氨基酸的食物( )。

来源: 自学库    发布:2023-07-25     [手机版]    
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正确答案:A。A.鸡蛋 B.活鱼 C.鸭 D.牛奶 E.黄豆 更多营养学中级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]下列哪种不是富含支链氨基酸的食物( )。

A. 鸡蛋
B. 活鱼
C. 鸭
D. 牛奶
E. 黄豆


2. [单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

A. 1/2以上
B. 1/3以上
C. 1/4以上
D. 1/5以上
E. 1/6以上


3. [单选题]在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。

A. 氧化脱氨基
B. 转氨基
C. 联合脱氨基
D. 非氧化脱氨基
E. 氨基移换


4. [单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是

A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食回顾法
D. 化学分析法
E. 食物频数法


5. [单选题]心肌梗死的营养治疗原则是( )。

A. 增加总能量摄入
B. 增加水分摄入
C. 高蛋白(high protein)高脂膳食
D. 限制总能量和脂类摄入
E. 限制膳食纤维摄入


6. [单选题]呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算,并乘以校正系数,校正系数应为( )。

A. 男性0.80,女性0.92
B. 男性1.10,女性0.98
C. 男性1.16,女性1.19
D. 男性1.22,女性1.32
E. 男性1.30,女性1.45


7. [单选题]为了预防肿瘤发生,在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少( )。

A. 鸡肉摄入
B. 鸭肉摄入
C. 鱼类摄入
D. 猪肉摄入
E. 鹅肉摄入


8. [单选题]烟酸当量计算正确的是

A. 烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(tryptophan)(mg)
B. 烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30色氨酸(tryptophan)(mg)
C. 烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60缬氨酸(mg)
D. 烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30缬氨酸(mg)
E. 烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/40色氨酸(tryptophan)(mg)


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