鞣质的通性有（ ）。

1. [多选题]鞣质的通性有（ ）。

A. 与蛋白质生成沉淀
B. 有还原性
C. 与生物碱作用
D. 与重金属离子作用
E. 含酚羟基

2. [单选题]下列溶剂极性从大到小顺序正确的是（ ）。

A. 石油醚^{(petroleum ether)}>氯仿>乙醚>乙酸乙酯>丙酮>乙醇>水
B. 水>乙醇>丙酮>乙酸乙酯>氯仿>乙醚>石油醚^{(petroleum ether)}
C. 水>丙酮>乙醇>乙醚>乙酸乙酯>氯仿>石油醚^{(petroleum ether)}
D. 石油醚^{(petroleum ether)}>乙醚>氯仿>丙酮>乙酸乙酯>乙醇>水
E. 水>乙醇>乙酸乙酯>乙醚>丙酮>氯仿>石油醚^{(petroleum ether)}

3. [单选题]

A.

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