【导读】
正确答案:B。A.唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖 B.唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉 C.胃酸本身有一定降解淀粉的作用 D.小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所 E.麦芽糖酶、乳糖酶和蔗糖酶将相应的糖分解为单糖 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的
A. 唾液淀粉酶可将淀粉水解为短链多糖和麦芽糖
B. 唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉
C. 胃酸本身有一定降解淀粉的作用
D. 小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所
E. 麦芽糖酶、乳糖酶和蔗糖酶将相应的糖分解为单糖
2. [单选题]正确的减肥方法是( )。
A. 合理控制饮食
B. 节食
C. 控制饮食和运动
D. 增加体力活动
3. [单选题]痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在
A. 300mg
B. 400mg
C. 150mg
D. 250mg
E. 50mg
4. [单选题]在喝绿茶或者红葡萄酒(red wine)的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?
A. 单宁
B. 乙醇
C. 咖啡因
D. 白藜芦醇
5. [单选题]女,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振(loss of appetite)、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,腓肠肌压痛明显,腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是
A. 叶酸
B. 维生素C
C. 尼克酸(niacin)
D. 硫胺素
E. 核黄素
6. [单选题]儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是
A. 蛋白质和热能
B. 钙和VD
C. 锌
D. 维生素A
E. 水