1. [单选题]谷类食品脂肪多为
A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 植物固醇
D. 卵磷脂
E. 以上都不对
2. [单选题]下列有关DNA二级结构特点的叙述，错误的是
A. 两条多聚核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋
B. 以A-T以及G-C方式形成碱基配对(base pairing)
C. 双链均为右手螺旋
D. 链状骨架由脱氧核糖和碱基组成(base composition)
E. 维持双螺旋稳定的主要因素是氢键和碱基堆积(base stacking)力
3. [单选题]一组数据经对数转化后成正态分布，其原来的分布应该是
A. 正偏峰分布
B. 负偏峰分布
C. 正态分布
D. 二项分布
E. 以上都不是
