【导读】
正确答案:B。A.肉 B.臭豆腐 C.臭米面 D.鱼、虾 E.剩饭 更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [填空题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。
易被肉毒梭菌污染的食品主要是( )。
A. 肉
B. 臭豆腐
C. 臭米面
D. 鱼、虾
E. 剩饭
2. [单选题]高钙饮食能对( )的生物利用率(bioavailability)无影响。
A. 铁
B. 锌
C. 磷
D. 镁
E. 碘
3. [单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。
A. 精神紧张
B. 炎热
C. 摄食过多
D. 寒冷
E. 饥饿