一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生

1. [填空题]一小卖部^(buffet)用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。

该行为被查处的原因是

A. 硫黄为有毒物质，不能在食品中使用
B. 硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯
C. 硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋
D. 硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳
E. 硫黄使用量过多

2. [单选题]完全随机设计^{(completely random design)}的方差分析，引起数据变异原因有

A. 组内因素和组间因素
B. 处理因素和配伍因素
C. 随机(误差)因素和配伍因素
D. 配伍因素、随机(误差)因素和处理因素
E. 处理因素和随机(误差)因素

3. [单选题]去死因寿命表方法求得消除某种死因后的平均预期寿命^{(average life expectancy)}的增量，综合说明对人类寿命的影响

A. 某种环境因素
B. 某种死因
C. 卫生状况
D. 社会经济因素
E. 遗传因素

4. [单选题]e60=20.33岁，表示

A. 活满20.33岁的人，今后还能存活60年
B. 该受试对象实际存活了60年
C. 活满60岁的人，今后尚有可能平均存活20.33年
D. 该受试对象实际存活了20.33年
E. 活满60岁的人，今后实际还能活20.33岁

5. [单选题]下列哪项是病例对照研究的优点

A. 可用于研究少见病的病因
B. 在选择出暴露因素后，可研究多种疾病的结局
C. 可减少研究对象对回忆的依赖性
D. 有可能确立该病的真实发病率
E. 估计对危险因素的暴露情况时，很少或没有偏倚

6. [单选题]药物的四性是（ ）

A. 甘苦辛咸
B. 升降浮沉
C. 温热寒凉
D. 升降出入
E. 君臣佐使

7. [单选题]以下检验方法中，属于参数统计方法的是

A. t检验
B. H检验
C. T检验
D. Log-rank检验
E. 查rs界值表法

8. [单选题]一般说来，用于监测慢性非传染性疾病的两个重要手段是进行定期健康体检和筛检试验，这些手段主要是针对

A. 无症状的健康者
B. 已确诊的慢性病病人
C. 住院病人
D. 有典型症状和体征的人
E. 易感者

9. [单选题]关于老年人膳食原则的表述，错误的是

A. 减少能量摄入
B. 控制脂肪摄入
C. 摄入大量的动物性蛋白质^{(animal protein)}
D. 多吃蔬菜和水果
E. 碳水化合物以谷类为主，减少精制糖

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