1. [单选题]下列哪些疾病可以用感染率描述其流行强度
A. 胃癌
B. 糖尿病
C. 高血压
D. 乙型肝炎
E. 风湿性心脏病(rheumatic heart disease)
2. [多选题]急性痛风患者可选用的食物有( )。
A. 牛奶
B. 肉汤
C. 豆腐
D. 鸡蛋
E. 龙虾
3. [单选题]下列各项不是急性毒性试验的目的的是
A. 测定致死剂量及其他毒性参数
B. 初步评价毒物对机体的毒效应特征
C. 为亚慢、慢性毒性试验及其他毒理试验研究提供剂量及观察指标选择的依据
D. 求出NOAEL或LOAEL
E. 为毒理学机制研究提供线索
4. [单选题]肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中( )成分分解而致。
A. 脂肪
B. 糖类
C. 蛋白质
D. 纤维素
