1. [多选题]具有防腐作用的食品添加剂有（ ）
A. 亚硫酸钠
B. 丙酸
C. 苯甲酸
D. 谷氨酸钠
E. 亚硝酸钠
2. [单选题]中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是（ ）
A. 肉类
B. 蛋类
C. 乳制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜
3. [单选题]对于外毒素的叙述，哪项是错误的（ ）
A. 毒性作用有选择性
B. 化学成分是蛋白质
C. 受甲醛作用变成类毒素(toxoid)
D. 毒性部分是类脂A
E. 不耐热
4. [单选题]在进行毒理学安全性评价(toxicological safety evaluation)时，试验方法和操作技术的标准化是决定评价结果是否可靠的关键所在，目前试验方法和操作技术标准化最具代表性的是
A. GLP和SOP
B. GMP和SOP
C. GLP和ISO
D. GMP和ISO
E. GLP和GMP
5. [单选题]下列选项中，属于寒凝血瘀型痛经之证候的是（ ）
A. 经前小腹胀痛，经行不畅，色紫黯有块
B. 经行小腹刺痛拒按，瘀块排出后疼痛减轻
C. 经行小腹冷痛，得热则减，量少，色黯有块
D. 经行小腹绵绵作痛，量少，色淡质稀
E. 经期小腹灼痛拒按，痛连腰骶，经色紫红，质稠
