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2024卫生资格营养(师)卫生初级模拟试卷1

来源: 自学库    发布:2024-01-02     [手机版]    
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1. [单选题]与术前营养不良无关的是

A. 摄入不足
B. 身体虚弱
C. 消化吸收障碍
D. 丢失过多
E. 需要增加


2. [单选题]下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标(  )。

A. 抗HBe
B. HBsAg
C. 抗HBs
D. HBeAg
E. 抗HBc


3. [单选题]牛奶中含量相对较少的矿物质是

A. 钙
B. 磷
C. 钾
D. 钠
E. 铁


4. [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的(  )。

A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质


5. [单选题]确定营养素需要量(nutritional requirement)和DRIs的方法除外(  )。

A. 随机临床研究
B. 动物实验研究
C. 人群观测研究
D. 离体实验研究
E. 人体代谢研究


6. [单选题]有机磷农药中毒的表现为( )。

A. 抑制胆碱酯酶活性
B. 血液系统障碍
C. 肝脏损伤
D. 肾脏损伤
E. 致癌性


7. [单选题]对肠黏膜有特殊作用(special function)的氨基酸是(  )。

A. 色氨酸
B. 亮氨酸
C. 异亮氨酸(isoleucine)
D. 苏氨酸
E. 谷氨酰胺


8. [单选题]嘌呤含量最少的食物是

A. 内脏
B. 坚果
C. 干豆
D. 谷类
E. 水果


9. [单选题]维生素A缺乏可引起(  )。

A. 腹泻
B. 毕脱氏斑
C. 脂溢性皮炎
D. 脚气病
E. 佝偻病


10. [单选题]膳食纤维是指植物性食物(plant food)或原料中糖苷键(  )。

A. 大于1个
B. 等于2个
C. 大于2个
D. 等于3个
E. 大于3个


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