1. [单选题]细菌总数是食品的什么标志
A. 生物性污染
B. 变质腐败
C. 食品酸败
D. 食品质量
E. 清洁状态
2. [单选题]在高分子化合物(macromolecular compound)生产中，下列哪项是无毒或低毒的
A. 单体
B. 单体的聚合(或缩聚)
C. 各种添加剂
D. 聚合物成品
E. 聚合物加工过程的裂解气
3. [单选题]在进行一次最大浓度的采样时，应注意以下几点，除外
A. 在污染最严重的时候采样
B. 在气象条件最不利于污染物扩散时采样
C. 在生产负荷最重时采样
D. 采样时间不能低于30分钟
E. 风向改变后，停止采样
4. [单选题]人群易感性是
A. 由一系列相互联系、相继发生的疫源地所构成
B. 传染源及其排出的病原体(pathogen)可以波及的范围
C. 病原体(pathogen)从受感染的机体排出后，再侵入易感机体前在外环境所经历的全部过程
D. 体内有病原体(pathogen)繁殖且能排出病原体(pathogen)的人和动物
E. 人群作为一个整体对某种传染病易感的程度
5. [单选题]抑制胃液分泌的因素是
A. 盐酸
B. 组胺
C. 促胃液素(gastrin)
D. 乙酰胆碱
E. 糖
