1. [多选题]常见的介水传染病包括
A. 细菌性痢疾
B. 霍乱
C. 肺结核
D. 乙型肝炎
E. 戊型肝炎
2. [单选题]蛋白质功效比值是表示蛋白质的
A. 利用率
B. 消化率
C. 蛋白质含量
D. 表观消化率
E. 净利用率
3. [多选题]属清热剂的方剂是（ ）
A. 白虎汤
B. 犀角地黄汤
C. 白头翁汤
D. 龙胆泻肝汤
E. 小柴胡汤
4. [单选题]葡萄球菌可以产生的毒素是
A. θ毒素
B. 杀白细胞素
C. 紫癜形成因子
D. 致死因子
E. 红疹毒素
5. [单选题]食品卫生监督管理(food hygiene supervision and management)是食品卫生执法监督(health law enforcement and supervision)和什么相结合(combination)的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务
A. 强制管理
B. 自身管理
C. 卫生处罚
D. 卫生管理
E. 卫生监管
