1. [多选题]黄曲霉毒素主要污染的食品是
A. 花生
B. 大米
C. 花生油
D. 高梁
E. 玉米
2. [单选题]生活污染来源不包括
A. 生活污水
B. 垃圾和人畜粪便
C. 工业三废和汽车废气
D. 烹调油烟和香烟烟雾
E. 装饰材料的挥发性有机物
3. [单选题]随机抽样的优点是
A. 推论可应用于任何总体
B. 误差可以估计
C. 所得结果是无偏的
D. 容易测量
E. 样本含量越大，越易实现
4. [单选题]组成低聚糖的单糖分子数为
A. 1～2个
B. 3～8个
C. 11～15个
D. 16～20个
E. 20～25个
5. [单选题]青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及
A. 平衡膳食，多运动
B. 防止肥胖
C. 适当节食
D. 不宜控制高能量食品
E. 控制高能量食品
6. [单选题]关于描述性研究的叙述，下列哪项是正确的
A. 描述性研究总是设立对照组
B. 描述性研究最大的优点是直接验证病因假设
C. 生态学研究以个体为单位收集和分析资料
D. 现患调查可描述疾病的分布特点，其结果可提供某病的病因线索
E. 抽样调查通常要求进行随机分组
7. [单选题]X或γ光子的能量用于产生一对电子和负电子，这种效应称之为
A. 光电效应
B. 康普顿效应(compton effect)
C. 正负电子对(electron-positron pair)效应
D. 光核反应
E. 瑞利散射
8. [单选题]将蛋白质溶液pH调节到其等电点时的效应是
A. 蛋白质稳定性(protein stability)增加
B. 蛋白质稳定性(protein stability)降低，易于沉出
C. 蛋白质表面的净电荷增加
D. 蛋白履表面的净电荷不变
E. 蛋白质开始变性
