1. [单选题]以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸
A. 精氨酸
B. 组氨酸
C. 丝氨酸
D. 胱氨酸
E. 谷氨酸
2. [单选题]严重肝性昏迷患者如需补充蛋白质，应首选
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪瘦肉
D. 海鱼
E. 大豆
3. [单选题]可作为一碳单位传递体的是
A. 四氢叶酸
B. 胆碱
C. 核黄素
D. 生物素
E. 泛酸
4. [单选题]肥胖者(obesity subjects)伴有降低的指标为
A. 血甘油三酯
B. 血胆固醇
C. 糖耐量
D. 血糖
E. 血游离脂肪酸
5. [单选题]男，57岁。行胃大部切除术，手术后发生口角炎(angular cheilitis)、周围神经炎等，提示膳食中缺乏
A. 蛋白质
B. 膳食纤维
C. 维生素A
D. 脂肪
E. B族维生素
