1. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)，应考虑
A. 蛋白质含量
B. 消化率
C. 利用率
D. 氨基酸模式
E. 以上都包括
2. [单选题]碘
A. 在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用，出生前后，生长旺盛期(vigorous growth period)
B. 促进胰岛素激活，通过参与糖、蛋白质代谢，加速生长发育
C. 与心血管结构关系密切
D. 是合成甲状腺素的关键原料，直接参与(direct participation)糖、脂肪、蛋白质代谢
E. 是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡
3. [单选题]最大无作用剂量是
A. -群个体中不引起死亡的最高剂量
B. 阈剂量
C. 未能观察到任何对机体损害作用的最低剂量
D. 未能观察到任何对机体损害作用的最高剂量
E. 人类终身摄入该化合物未引起任何损害作用的剂量
4. [单选题]细菌的遗传物质不正确的是
A. 核酸裸露
B. 核酸包括DNA和RNA
C. 包括质粒
D. 是单倍体
E. 核中心有核仁
5. [单选题]血液中查到抗一HBs，一般可认为是
A. 乙型肝炎急性期患者
B. 乙肝病毒携带者
C. 乙型肝炎患者已经或正在恢复
D. 慢性活动性乙肝患者(hepatitis b patients)
E. 具有传染性
