营养与食品卫生副高职称2023考前点睛模拟考试231

1. [单选题]属于间接致癌物^{(indirect carcinogen)}的是

A. 铬及其化合物、镍及其化合物、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
B. 镍及其化合物、石棉、烟灰和焦油(含多环芳烃)、双氯甲醚
C. 烟灰和焦油(含多环芳烃)
D. 石棉
E. 双氯甲醚

2. [单选题]某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用^{(an edible)}脂肪

A. 60g
B. 80g
C. 70g
D. 50g
E. 30g

3. [单选题]描述病程较长或发病时间不易明确的疾病的患病情况，应用

A. 发病率
B. 生存率
C. 治愈率
D. 某病构成百分比
E. 患病率

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