1. [单选题]减少蔬菜中水溶性维生素(water-soluble vitamins)C及无机盐(inorganic salt)损失的作法是
A. 先切后洗
B. 先洗后切
C. 慢火煮熬
D. 加大用水量(water consumption)
E. 延长浸泡时间
2. [单选题]用非食品原料加工制成的食品属于
A. 禁止生产经营的食品
B. 限量生产经营的食品
C. 批量生产经营的食品
D. 专门部门生产经营的食品
E. 未限制
3. [单选题]当某病处于稳定状态时，病死率可以按下列哪种方式计算
A. 死亡率÷发病率
B. 死亡率×发病率
C. 死亡率x患病率
D. 死亡率÷患病率
E. 以上都不正确
