1. [填空题]在我国四川阿坝州(aba prefecture)多发的一种以四肢关节软骨和骺板软骨营养不良性变性、坏死，继之增生、修复为主要病理改变的疾病。这种疾病进展缓慢，早期即可见到手指末节粗大如鹅头状，并向掌侧弯曲。随着病情进展，关节增粗、变形，肌肉萎缩等改变出现于指间关节、足趾、踝、腕、掌指关节等处；中期可发展至肘、膝关节；晚期累及肩关节(shoulder joint)、髋关节及脊柱关节。
为了预防这种疾病，应增加膳食中哪种谷物的比例
A. 小麦
B. 玉米
C. 大米
D. 高粱
E. 小米
2. [单选题]在队列研究中，结局的确切概念是指
A. 统计检验结果
B. 暴露属性的分组结果
C. 观察中出现了预期结果的事件
D. 观察期限的终止时间
E. 研究队列中存在的混杂结果
3. [单选题]目前尚无解毒药物的食物中毒是
A. 亚硝酸盐食物中毒
B. 鲐鱼组胺中毒
C. 苦杏仁(bitter almond)中毒
D. 肉毒中毒
E. 河豚中毒
4. [单选题]苯海拉明不具有的药理作用是
A. 镇静作用
B. 催眠作用
C. 抗胆碱作用
D. 局麻作用
E. 抑制胃酸分泌
5. [单选题]对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是
A. 含量10%～20%
B. 生物学价值很高
C. 含人体需要的各种必需氨基酸
D. 构成模式与合成人体蛋白质的模式接近
E. 肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
