1. [填空题]某单位委托对一新型食品添加剂进行第二阶段毒理学安全性(toxicological safety)鉴定。急性经口毒性试验结果表明(the results showed that)，其一次最大耐受剂量>5000mg/kg，属无毒类。现进入第二阶段试验。
如做Ames试验检测受试物的诱变性，所选用的组合菌株包括以下所有但除外
A. TA97
B. TA98
C. TA1535
D. TA100
E. TA102
2. [单选题]统计学中所说的总体是指
A. 任意想象的研究对象的全体
B. 根据研究目的确定的研究对象的全体
C. 根据地区划分的研究对象的全体
D. 根据时间划分的研究对象的全体
E. 根据人群划分的研究对象的全体
3. [单选题]不同的烹调方法导致谷类中B族维生素损失的程度不同，可导致B族维生素损失较多的烹调方法是
A. 蒸
B. 煮
C. 烤
D. 烙
E. 水捞
