1. [单选题]下列属于植物化学物的食物成分是
A. 纤维素
B. 果胶
C. 木质素
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖
2. [单选题]关于二氧化硫对健康的危害，不正确的是
A. 上呼吸道(upper respiratory tract)刺激作用
B. 粘膜刺激作用
C. 引起局部炎症
D. 引起慢性呼吸道阻塞性疾病
E. 有致癌作用
3. [单选题]集中式供水的卫生监督的内容不包括
A. 水源选择(water source choosing)是否符合卫生要求
B. 供水系统是否能处理足够的水量
C. 由于已多次清洗设备，不必检验水质
D. 处理后的水质能否达到水质卫生标准要求
E. 施工过程和验收时应审核是否符合原设计
4. [单选题]播途径是指( )。
A. 病原体更换宿主在外界环境下所经历的途径
B. 传染病在人群群体或个体间的传播
C. 病源体由母亲到其后代间的传播
D. 传染病在人群中发生的过程
E. 病原体侵入机体，与机体相互作用、相互斗争的过程
