食品生产经营人员的主要法律义务是

1. [多选题]食品生产经营人员的主要法律义务是

A. 接受健康检查和食品卫生知识培训
B. 按规定的生产工艺或岗位要求加工或经营食品
C. 保持个人卫生^{(personal hygiene)}
D. 不加工、不销售不符合食品卫生标准或卫生要求的食品
E. 做好社会卫生宣传

2. [单选题]碘

A. 在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用，出生前后，生长旺盛期^{(vigorous growth period)}
B. 促进胰岛素激活，通过参与糖、蛋白质代谢，加速生长发育
C. 与心血管结构关系密切
D. 是合成甲状腺素的关键原料，直接参与^{(direct participation)}糖、脂肪、蛋白质代谢
E. 是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡

3. [单选题]河豚鱼含毒的强弱随鱼体部位、季节、性别以及品种有所不同，一般毒力最强的部位

A. 肌肉
B. 肾脏
C. 鱼眼
D. 鱼卵
E. 鱼骨

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