1. [单选题]确定食物中限制氨基酸最常用的方法是
A. 生物价
B. 氨基酸评分
C. 蛋白质功效比值
D. 蛋白质净利用率
E. 氮平衡
2. [单选题]某社区开展高血压健康教育，在该社区居民中推行低盐低脂饮食，并鼓励居民进行适当的体育锻炼，实施5年后，取得了明显的成效，则下列描述正确的是
A. 该病发病率增加，患病率(prevalence)减少
B. 该病发病率和患病率(prevalence)均增加
C. 该病发病率减少，患病率(prevalence)增加
D. 该病发病率和患病率(prevalence)均减少
E. 无法预测
3. [单选题]某市甲、乙、丙三个区的流感发病率分别是40％、30％、20％，三个区的人口数分别是：100万、l50万、200万。全市该年流感发病率为
A. 0.27
B. 0．30
C. 0．40
D. 0．20
E. 0．10
