【导读】
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1. [多选题]氨基酸疗法的不良反应中高氯血症是因制剂里有( )。
A. 盐酸酪氨酸
B. 盐酸赖氨酸
C. 盐酸色氨酸
D. 盐酸组氨酸
E. 盐酸蛋氨酸
2. [单选题]肥胖者(obesity subjects)合理的膳食能量供给为
A. 等于正常成人推荐摄入量
B. 大于正常成人推荐摄入量
C. 小于机体实际耗能量
D. 等于机体实际耗能量
E. 大于机体实际耗能量
3. [多选题]孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱,主要表现在( )。
A. 新生儿低钙血症
B. 新生儿手足搐搦
C. 婴儿牙釉质发育不良
D. 母体骨质软化症
E. 上述都不对
4. [单选题]亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强,应放弃该受试物用于食品,表示其最大无作用剂量( )
A. 小于人体可能摄入量的100倍
B. 大于人体可能摄入量的100倍
C. 小于人体可能摄入量的300倍
D. 大于人体可能摄入量的300倍
E. 大于人体可能摄入量的500倍
5. [单选题]维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关,维生素C缺乏可降低免疫能力(immunologic competence),还有利于合成
A. 亚硝胺
B. 杂环胺
C. 苯并（a）芘
D. 二噁英
E. 多环芳烃类化合物
6. [单选题]下列毒素中毒性最强的是( )
A. 肉毒毒素
B. 副溶血性弧菌产生的溶血素
C. 沙门菌产生的内毒素
D. 金黄色葡萄球菌产生的肠毒素
E. 蜡样芽孢杆菌产生的肠毒素
7. [多选题]下列哪些不是维生素的特点
A. 天然存在于食物中
B. 人体每日合成的量不能满足机体需要
C. 不参与机体组成
D. 每克维生素可提供16.81（4kcal）热能
E. 每日需要较多
8. [多选题]地方性克汀病(endemic cretinism)的临床表现有( )。
A. 呆
B. 小
C. 聋
D. 哑
E. 瘫
9. [多选题]食物中毒的发病特点为
A. 人与人之间可直接传染
B. 潜伏期短
C. 中毒病人有相似的食物史
D. 中毒病人有相似的临床症状
E. 中毒由动物性食品所引起
10. [单选题]在进行某病的队列研究时,最初选择的队列组成是
A. 患该病的病人
B. 未患该病的人
C. 具有所要调查该项因素的人
D. 具有该病家族史的人
E. 没有所要调查该项因素的人
