不属于该食物中毒预防措施的是

1. [单选题]不属于该食物中毒预防措施的是

A. 保持蔬菜新鲜
B. 勿大量食用刚腌的菜
C. 勿食用长时间存放的剩菜
D. 苦井水勿用于煮粥
E. 腌菜时不要超过15天

2. [单选题]《执业医师法》^{(the licensed physician law)}规定，医师应当履行的义务不包括下列哪一项

A. 进行学术交流
B. 遵守职业道德，履行医师职责
C. 保护患者的隐私
D. 遵守技术操作规范
E. 对患者进行健康教育

3. [多选题]

B． 血浆蛋白 C． 脂肪 D． 骨骼和肝、肾 E．肺 铅的储存库为 DDT的储存库为 正确答案：D,C(答案：D． 铅在整个机体的负荷至少可以分为两个沉积池，最大和动力学最慢的沉积池是骨骼，而肝和肾是人体最大的软组织^{(soft tissue)}沉积池。(答案：C． DDT是有机氯类化合物，具有亲脂性，代谢缓慢，容易在脂肪组织中蓄积，仅有一小部分进入血液后降解或者排出。在体内的清除速度非常缓慢。

A. 肝、肾B． 血浆蛋白
B. 脂肪
C. 骨骼和肝、肾
D. 肺
E. 铅的储存库为
F. DDT的储存库为

4. [单选题]蛋白质具有重要的生理功能，但下列对其描述并非全部正确，其中错误的是

A. 是机体组织和器官的重要组成成分
B. 参与体内的物质运输和交换
C. 是人体能量的主要来源
D. 参与血液的凝固过程
E. 调节体液的酸碱平衡

5. [多选题]（140—141题共用备选答案）

A. 维生素B1
B. 铁
C. 碘
D. 维生素E
E. 维生素C
F. 140.具有抗油脂氧化作用^(oxidation)的营养素
G. 141.具有促进油脂氧化作用^(oxidation)的营养素

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