【导读】
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1. [单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。
A. 维生素B1 B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素E E. 维生素K
2. [单选题]牛奶中可成为变应原的物质是( )。
A. β-乳球蛋白 B. IgA C. 乳清蛋白 D. IgE E. 乳酸钙
