1. [单选题]有机磷农药抑制的酶是( )
A. 二氢叶酸还原酶
B. 二氢叶酸合成酶(synthase)
C. 胆碱酯酶
D. 巯基酶
E. 碳酸酐酶
2. [多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有
A. 挥发性盐基总氮
B. 皂化价
C. 二甲胺与三甲胺
D. K值
E. 过氧化值
3. [单选题]真核生物催化tRNA转录的酶是( )
A. DNA聚合酶Ⅱ
B. DNA聚合酶Ⅰ
C. RNA聚合酶Ⅱ
D. RNA聚合酶Ⅲ
E. RNA聚合酶Ⅰ
4. [单选题]临床医生进行社区诊断时最常使用流行病学调查方法是
A. 个案调查
B. 典型调查(typical investigation)
C. 现况调查
D. 问卷调查
E. 暴发调查
5. [多选题]糖尿病人(diabetic patients)血糖低于3.4mmol／L时,可以出现低血糖反应,营养治疗的处理方案是
A. 供给馒头．饼干或水果
B. 饮淡牛奶
C. 饮糖水
D. 静脉给氨基酸溶液
E. 饮开水
