1. [单选题]HACCP体系的基本原理和组成部分不包括（ ）
A. 危害分析
B. 确定关键控制点
C. 确定监控措施
D. 严格检测终产品质量
E. 建立纠偏措施
2. [单选题]某糖尿病患者因公出停用了一段时间(a period)胰岛素，出现酮症酸中毒，患者的呼吸表现为( )。
A. 深而快
B. 深而慢
C. 浅而慢
D. 浅而快
3. [单选题]简略寿命表的编制是根据某一人群的的寿命表称何种指标计算出的一种统计表为一个年龄组
A. 年组死亡率
B. 总死亡率(total mortality)
C. 人口构成比
D. 某病的年龄比死亡率
E. 性别死亡率
4. [单选题]欲研究新药“胃痛颗粒”治疗胃病的疗效，在某医院选择了100例胃炎和胃溃疡患者，随机分到试验组和对照组。试验组服用“胃痛颗粒”治疗，对照组服用公认有效的“胃苏冲剂”。这种对照属于
A. 空白对照(blank control)
B. 安慰剂对照
C. 实验对照
D. 标准对照
E. 自身对照
5. [单选题]我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是
A. 肉制品
B. 鱼制品
C. 自制发酵食品
D. 罐头食品
E. 腌制品
6. [单选题]对平均预期寿命影响最大的原始数据是
A. 0～5岁死亡资料
B. 婴儿死亡资料
C. 新生儿死亡资料
D. 老年人口死亡资料
E. 所有年龄的死亡资料
