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蔬菜、水果常用的保藏方法有( )

来源: 自学库    发布:2023-07-30     [手机版]    
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导读

正确答案:ACE。A.辐照保藏法 B.干燥贮藏 C.低温贮藏 D.保鲜剂贮藏 E.气调贮藏法 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [多选题]蔬菜、水果常用的保藏方法有( )

A. 辐照保藏法
B. 干燥贮藏
C. 低温贮藏
D. 保鲜剂贮藏
E. 气调贮藏法


2. [单选题]亚慢性毒性试验的周期一般为

A. 90天,也可180天
B. 20天,也可30天
C. 14天
D. 30天
E. 1年


3. [单选题]对于血压略高,没有心血管损害的年轻人(stripling),应先采用

A. 立即给予多种降压药物以控制血压,避免心血管损害
B. 非药物性疗法
C. 非药物性疗法加小剂量降压药
D. 小剂量降压药
E. 非药物性疗法加多种降压药


4. [单选题]核黄素含量较少的食物是

A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类


5. [单选题]暴喜过度,临床常见的症状有( )

A. 神无所归,虑无所定
B. 心悸、失眠、健忘、多梦
C. 面红目赤
D. 精神不集中,甚则失神狂乱
E. 意志消沉,面色惨淡


6. [单选题]危险因素的作用特点一般是

A. 潜伏期(latency)长、特异性弱、协同作用明显、作用强度小
B. 潜伏期(latency)短、特异性弱、协同作用明显、作用强度小
C. 潜伏期(latency)短、特异性强、协同作用明显、作用强度大
D. 潜伏期(latency)长、特异性弱、协同作用弱、作用强度大
E. 潜伏期(latency)长、特异性强、协同作用明显、作用强度小


7. [单选题]"你为什么(why)不喜欢这个膳食控制计划"属于营养信息交流的哪种提问技巧

A. 试探型问题
B. 索究型问题
C. 倾向型问题
D. 开放型问题
E. 封闭型问题


8. [多选题]低嘌呤膳食的适应证是( )。

A. 急性痛风
B. 慢性痛风
C. 高尿酸血症
D. 尿酸性结石
E. 以上都是


9. [多选题]下列关于生态学在营养学中的应用叙述正确的是( )

A. 能够比较不同人群食物与营养素消费模式
B. 能够比较同一人群在不同时期的膳食和健康
C. 不能比较同一人群在不同时期的疾病指标
D. 不能比较移民原居住国及迁入国的膳食摄入模式
E. 能够适用于(suitable for)个体水平的结果


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