关于肉毒梭菌表述错误的是

1. [单选题]关于肉毒梭菌表述错误的是

A. 革兰阳性菌
B. 厌氧菌
C. 引起毒素性中毒
D. 在我国以引起植物性食品中毒为常见
E. 治疗后留有后遗症

2. [单选题]溃疡性结肠炎在恢复期宜选用的治疗饮食为（ ）。

A. 高膳食纤维饮食
B. 高蛋白普食
C. 低蛋白、高糖类普食
D. 少渣半流质饮食
E. 高糖类、高脂肪普食

3. [单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分

A. 食品添加剂
B. 细菌污染
C. 黄曲霉毒素
D. 铅
E. 硒

4. [单选题]引起葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}的原因是

A. 葡萄球菌污染的食物
B. 葡萄球菌肠毒素污染的食物
C. 化脓性球菌污染的食物
D. 葡萄球菌在肠道内大量繁殖
E. 葡萄球菌在食物中大量繁殖

5. [单选题]饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是

A. 淀粉酶缺乏或活性降低
B. 麦芽糖酶^(maltase)缺乏或活性降低
C. 凝乳酶缺乏或活性降低
D. 盐酸缺乏
E. 乳糖酶缺乏或活性降低

6. [单选题]为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物强化食盐，碘加入量一般控制在

A. 1∶（200～500）
B. 1∶（2000～50000）
C. 1∶（20000～50000）
D. 1∶（200000～500000）
E. 0.01％～0.02％

7. [单选题]高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是

A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
E. 60%

8. [单选题]具有抗氧化功能的水溶性维生素是

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

9. [多选题]有利于钙吸收的因素有

A. 充足的蔬菜
B. 充足的蛋白质供应
C. 充足的脂肪供应
D. 充足的维生素D供应
E. 肠腔中偏酸性的环境

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