1. [单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于
A. 酶活性抑制
B. 水分活度降低
C. 湿度降低
D. 氧气含量降低
E. 渗透压提高
2. [单选题]日本水俣病(minamata disease)产生的原因是
A. 慢性铅中毒(chronic lead poisoning)
B. 慢性镉中毒
C. 慢性汞中毒
D. 慢性甲基汞中毒
E. 慢性四乙铅中毒
3. [单选题]下面说法错误的是
A. 基础毒性又称一般毒性
B. 基础毒性可分为急性、亚急性、亚慢性和慢性毒性作用
C. 研究方法以体外试验为主，体内试验作为补充
D. 基础毒性是指实验动物单次、多次染毒所产生的总体毒性综合效应
E. 基础毒性是相对特殊毒性而言的
4. [单选题]比较某地区解放以来三种病的发病率在各个年度的发展速度，应该绘制
A. 直方图
B. 圆图
C. 普通线图
D. 半对数线图
E. 百分条图
5. [单选题]患者大便干结，如羊屎状，形体消瘦，头晕耳鸣，心烦失眠，潮热盗汗，腰酸膝软，舌红少苔，脉细数，治疗首选的方剂是（ ）
A. 麻子仁丸
B. 增液承气汤
C. 五仁丸
D. 润肠丸
E. 增液汤
