对食品生产经营人员的卫生要求，正确的是

1. [多选题]对食品生产经营人员的卫生要求，正确的是

A. 新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明^{(health certificate)}后方可参加工作
B. 临时参加工作的不需要健康证明^{(health certificate)}
C. 患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接入口食品的工作
D. 每年都必须进行健康检查
E. 在销售直接入口食品时，必须使用售货工具

2. [单选题]反映外源化学物对机体效应本质的指标，有助于取得中毒机制的线索

A. 食物利用率
B. 脏器系数
C. 病理学检查
D. 一般性指标
E. 特异性指标

3. [单选题]健康促进是人类维护自身健康的

A. 战略
B. 手段
C. 政策
D. 资源
E. 技术

4. [单选题]2003年4月,WH0宣布,2002年出现的传染性非典(SARS)病原体为新的

2003年4月，WH0宣布，2002年出现的传染性非典(SARS)病原体为新的

A. 腺病毒B． 流感病毒SX
B. 腺病毒
C. 流感病毒
D. 麻疹病毒
E. 巨细胞病毒
F. 冠状病毒

5. [单选题]平静呼气末肺内的气体量为

A. 肺活量
B. 时间肺活量^{(time vital capacity)}
C. 补呼气量和潮气量
D. 补吸气量和余气量
E. 功能余气量

6. [单选题]无机盐和水溶性维生素含量丰富，并含有大量的膳食纤维，该食物可能属于

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 蔬菜
E. 以上都不是

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