1. [多选题]影响乳剂稳定性的因素包括（ ）。
A. 分散相(dispersed phase)的浓度
B. 乳化剂的性质
C. 黏度与温度
D. 乳化剂的用量
E. 原料的性质
2. [单选题]肥达反应中，若"O"正常而"H"高，可能是
A. 有过伤寒病史
B. 以上都不对
C. 感染早期
D. 交叉反应
E. 其他沙门菌感染
3. [单选题]根据上文，回答 29～32 题。
A. 崩解剂
B. 粘合剂
C. 填充剂
D. 润滑剂
E. 填充剂兼崩解剂
F. 第 29 题 羧甲基淀粉钠（ ）
